[发明专利]一种天然复配食品防腐保鲜剂无效
| 申请号： | 201210142841.7 | 申请日： | 2012-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN102631006A | 公开（公告）日： | 2012-08-15 |
| 发明（设计）人： | 孙涛;崔宇;刘华巍;王志勇;周可鹏 | 申请（专利权）人： | 孙涛;崔宇;刘华巍;王志勇;周可鹏 |
| 主分类号： | A23L3/3526 | 分类号： | A23L3/3526;A23L3/3544;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201306 上海市临港新城沪*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了系列天然复配食品防腐保鲜剂：食品级竹醋液具有广谱抗菌性和高酸度特性，将其与与一些天然保鲜剂(乳酸链球菌素、茶多酚、低聚壳聚糖)进行二者或三者复配的食品防腐保鲜剂。该系列在一定程度上具有良好的协同增效抑菌效果，以及良好的南美白对虾、牛肉的保鲜效果。由该系列的食品防腐保鲜剂可以很大程度上减少食品中乳酸链球菌素、茶多酚、低聚壳聚糖的用量，对于降低食品防腐保鲜剂的成本，增强保鲜效果，保证食品安全问题有着重要深远的意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 食品 防腐 保鲜剂 | ||
【主权项】：
一种天然复配食品防腐保鲜剂，其特征在于含有重量百分比如下的组分：食品级竹醋液：5％～50％；乳酸链球菌素：0.125％～1％，其余为水。
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