[发明专利]一种三层彩色营养挂面的制备方法无效
| 申请号： | 201210143709.8 | 申请日： | 2012-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN103385416A | 公开（公告）日： | 2013-11-13 |
| 发明（设计）人： | 罗金莲;李畅;李海清 | 申请（专利权）人： | 湖南海清食品发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 413100 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种三层彩色营养挂面的制备方法，它由小麦粉（1）、鸡蛋（2）、牛奶粉（3）、螺旋藻粉（4）、胡萝卜（5）、枸杞（6）采用选制料（7）、合片（8）、轧片（9）、切条（10）、干燥（11）、断面（12）、计量包装（13）七个工艺流程完成；由于采用以上方法，制作的三层彩色营养挂面适应于儿童食用，能提高儿童食欲，增加儿童营养，为我国居民提供了一种新的绿色食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 三层 彩色 营养 挂面 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种三层彩色营养挂面的制备方法由小麦粉（1）、鸡蛋（2）、牛奶粉（3）、螺旋藻粉（4）、胡萝卜（5）、枸杞（6）采用选制料（7）、合片（8）、轧片（9）、切条（10）、干燥（11）、断面（12）、计量包装（13）七个工艺流程完成；其特征是采用了选制料（7）工艺流程：一、首先将胡萝卜（5）、枸杞（6）进行清洗磨成浆，然后过筛去渣取其汁，其汁加入小麦粉（1）中并加入适量的纯净水用搅拌机搅拌均匀，熟化半小时后压轧成红色面片（14）卷成筒备用；胡萝卜（5）、枸杞（6）、小麦粉（1）的公斤配比是：4：1：95；二、首先将去壳后的鸡蛋（2）和牛奶粉（3）搅拌均匀后加入小麦粉（1）中并加入适量的纯净水用搅拌机搅拌均匀，熟化半小时后压轧成白色面片（15）卷成筒备用；鸡蛋（2）、牛奶粉（3）、小麦粉（1）的公斤配比是：8：2：90；三、将螺旋藻粉（4）加入小麦粉（1）中并加入适量的纯净水用搅拌机搅拌均匀，熟化（1）小时后压轧成绿色面片（16）卷成筒备用；螺旋藻粉（4）、小麦粉（1）的公斤配比是：1：99；其特征是采用了合片（8）工艺流程：将红色面片（14）、白色面片（15）、绿色面片（16）叠合在一起；红色面片（14）放上面，白色面片（15）居中，绿色面片（16）放下面；其特征是采用了轧片（9）工艺流程：将工艺流程（8）的叠合物用压面机压轧成型；其特征是采用了切条（10）工艺流程：完成工艺流程（9）后，将其叠合物用切面机切成条；其特征是采用了干燥（11）工艺流程：将切成条后的面条放入烘烤房烘烤或阳光自然晒干；其特征是采用了断面（12）工艺流程：将晒干的面条按要求长度切断；其特征是采用了计量包装（13）工艺流程：将切成段的面条按要求计量包装。
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