[发明专利]巧克力薯豆食品及其制备方法无效
| 申请号： | 201210152197.1 | 申请日： | 2012-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN102630797A | 公开（公告）日： | 2012-08-15 |
| 发明（设计）人： | 魏金刚;魏金强;宋万杰;魏铭;徐一博;武学良;杨雅乐;于晓梦 | 申请（专利权）人： | 禹州市紫瑞薯制品厂 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/54;A23G1/42;A23G1/48;A23G1/54 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 461673 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种巧克力薯豆食品及其制作方法：由下列原料配比组合而成，红薯、白糖、糖浆、葡萄糖、食品添加剂、巧克力溶液；所述白糖重量为红薯重量的20％-40％，糖浆重量为红薯重量的20％-30％，葡萄糖重量为红薯重量的10％-20％；所述食品添加剂为溶液浓度为0.05％-0.1％的焦亚硫酸钠、溶液浓度为0.015％-0.025％的苯甲酸钠，溶液浓度为0.015％-0.025％的山梨酸钾，溶液浓度为0.05％-0.1％的柠檬酸，溶液浓度为0.05％-0.1％的亚硫酸钠，本发明配料机制备工艺独特，依据医学配方，在很好的吸收红薯的营养成分的同时，增加了巧克力味的口感，坚固了中西方文化，便于在社会中的普及推广。 | ||
| 搜索关键词： | 巧克力 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种巧克力薯豆食品，其特征在于：取红薯、占红薯重量为20％‑40％的白糖，占红薯重量为20％‑30％的糖浆，占红薯重量为10％‑20％的葡萄糖，占红薯重量为0.05％‑0.1％的焦亚硫酸钠、占红薯重量为0.015％‑0.025％的苯甲酸钠，占红薯重量为0.015％‑0.025％的山梨酸钾，占红薯重量为0.05％‑0.1％的柠檬酸，占红薯重量为0.05％‑0.1％的亚硫酸钠等食品添加剂和巧克力溶液；将红薯煮熟并添加上述重量的白糖、糖浆、葡萄糖、焦亚硫酸钠、苯甲酸钠、山梨酸钾、柠檬酸、亚硫酸钠并搅拌混合做成圆球状或方块状的面团，然后烘干并在其表面喷洒巧克力溶液，干燥后即可得到巧克力薯豆食品。
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