[发明专利]一种营养型黑木耳黄酒及其制备方法无效
| 申请号： | 201210155692.8 | 申请日： | 2012-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN102660434A | 公开（公告）日： | 2012-09-12 |
| 发明（设计）人： | 林书清;雷开荣;陈成烽;陈太权 | 申请（专利权）人： | 福建海鹰工贸有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 355000 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开一种营养型黑木耳黄酒及其制备方法，所述黑木耳黄酒的原料按照重量百分比：黑木耳提取液：20―25%、优质糯米：38―43%、古田红粬：4―6%、优质山泉水：33―38%上述配方通过1）黑木耳提取液制备、2）糯米原料处理：3）前期发酵：4）后期发酵：5）过滤：6）灌装：7）杀菌：8）冷却：的制备方法即可得到黑木耳黄酒，本发明采用特色资源黑木耳、红粬、糯米为原料，酿制营养保健型黑木耳黄酒，科学提取黑木耳有效成分（黑木耳多糖），添加到酒醪中进行发酵，在保持传统黄酒的营养与保健功效的基础上，使其增加黑木耳所特有的“保肝养胃、抗氧化与免疫调节”等健康养生功效，同时提高黄酒甘醇柔顺的适口性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 黑木耳 黄酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种营养型黑木耳黄酒，其特征在于：所述黑木耳黄酒的原料按照重量百分比如下：黑木耳提取液：20―25%优质糯米：38―43%古田红粬：4―6%优质山泉水：33―38%。
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