[发明专利]一种灰产色链霉菌海藻糖合成酶及其编码基因和应用有效
| 申请号： | 201210160403.3 | 申请日： | 2012-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN102690795A | 公开（公告）日： | 2012-09-26 |
| 发明（设计）人： | 黄和;李霜;江凌;贺沧 | 申请（专利权）人： | 南京工业大学 |
| 主分类号： | C12N9/10 | 分类号： | C12N9/10;C12N15/54;C12N15/63;C12N5/10;C12N1/21;C12P19/12 |
| 代理公司： | 南京天华专利代理有限责任公司 32218 | 代理人： | 徐冬涛;李晓峰 |
| 地址： | 210009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开一种灰产色链霉菌海藻糖合成酶及其编码基因与应用，该海藻糖合成酶基因从灰产色链霉菌（Streptomyces griseochromogenes）克隆到，该海藻糖合成酶能转化麦芽糖生成海藻糖，酶的适合反应温度为15～35℃，优选20～25℃，酶的适合应的pH在6.0～8.0，优选pH为7.0～7.5。该酶转化效率高，以麦芽糖为底物，在25℃反应条件下，麦芽糖在转化率达80％左右，及产生较少的葡萄糖，在5％以下，这有利提高底物的转化率，该酶能够用于转化商品化的超高麦芽糖浆制备海藻糖，可为工业化利用酶法生产海藻糖提供一种新的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 灰产色链 霉菌 海藻 合成 及其 编码 基因 应用 | ||
【主权项】：
一种海藻糖合成酶，其氨基酸序列为SEQ ID NO.2。
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