[发明专利]鸡蛋干的生产工艺有效
| 申请号： | 201210163978.0 | 申请日： | 2012-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN102669724A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 杨碓山 | 申请（专利权）人： | 广州宝旺农副产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 广州中浚雄杰知识产权代理有限责任公司 44254 | 代理人： | 张少君 |
| 地址： | 510830 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鸡蛋干的生产工艺，包括如下步骤：（1）将咸蛋白和水按1:0.9-1.2的比例混合均匀形成水蛋混合物，利用泵将水蛋混合物压入到脱盐设备中的反渗透膜内，在压力作用下，部分水分子和盐分子从反渗透膜渗透到反渗透膜外经水出口排出，咸蛋白则保留在反渗透膜内并经咸蛋白出口排出；（2）测试经咸蛋白出口排出的咸蛋白的盐浓度，如盐浓度大于1%，则重复上述步骤（1）直到盐浓度小于或等于1%；（3）将经过步骤（2）进行脱盐处理的咸蛋白和新鲜蛋按重量比0.6-4:1混合均匀后磨碎；（4）定量将步骤（3）的混合物装入到容器中；（5）蒸煮。该生产工艺充分的利用了咸蛋白，解决了咸蛋白如何脱盐的技术问题。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡蛋 生产工艺 | ||
【主权项】：
鸡蛋干的生产工艺，其特征在于包括如下步骤：（1）将咸蛋白和水按1:0.9‑1.2的比例混合均匀形成水蛋混合物，利用泵将水蛋混合物压入到脱盐设备中的反渗透膜内，在压力作用下，部分水分子和盐分子从反渗透膜渗透到反渗透膜外经水出口排出，咸蛋白则保留在反渗透膜内并经咸蛋白出口排出；（2）测试经咸蛋白出口排出的咸蛋白的盐浓度，如盐浓度大于1%，则重复上述步骤（1）直到盐浓度小于或等于1%；（3）将经过上述步骤（2）进行脱盐处理的咸蛋白和新鲜蛋按重量比0.6‑4:1混合均匀后磨碎；（4）定量将上述步骤（3）的混合物装入到容器中；（5）蒸煮。
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