[发明专利]一种茄汁虾、蟹酱的制备方法无效
| 申请号： | 201210171244.7 | 申请日： | 2012-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN102669641A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 王国良 | 申请（专利权）人： | 天津市国至源生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/33;A23L1/30 |
| 代理公司： | 天津市杰盈专利代理有限公司 12207 | 代理人： | 朱红星 |
| 地址： | 300380 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种茄汁虾、蟹酱的制备方法，其主要原料为各种新鲜的虾、蟹，通过原料的预处理、盐水浸渍、配料、发酵、后熟、油酱分离、装瓶、杀菌等工艺步骤，即可制得营养丰富、味道鲜美的茄汁虾、蟹酱。本发明制作的茄汁虾、蟹酱充分综合了虾、蟹、番茄汁及其他原料的营养成分，不仅营养丰富，味道鲜美，食用方便，而且制作工艺合理、简单，操作可行，适合于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茄汁虾 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种茄汁虾、蟹酱的制备方法，其特征在于：各种新鲜的虾、蟹，通过原料的预处理、盐水浸渍、脱水、浇汁、发酵、后熟、油酱分离、装瓶、杀菌等工艺步骤，即可制得营养丰富、味道鲜美的茄汁虾、蟹酱。
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