[发明专利]一种扁尖老鸭煲

摘要

一种扁尖老鸭煲及其制作方法，所述扁尖老鸭煲主要由178~182份的鸭、28~30份的扁尖、18~20份的猪骨头、15~17份的鸡壳、5～7份的咸肉、5～6份的香葱、3～4份的生姜、2～4份的鸡精、1～2份的食用盐、1～2份的香辛料、0.3～0.5份的枸杞配比组成。本发明可以实现扁尖老鸭煲的原料标准化、产品标准化以及工艺标准化。

主权项

一种扁尖老鸭煲，其特征在于：所述扁尖老鸭煲主要下列重量份的材料制成：鸭               178~182份；      扁尖     　       28~30份；猪骨头            18~20份；鸡壳              15 ~17份；咸肉               5～7份；香葱               5～6份；生姜               3～4份；鸡精               2～4份；食用盐             1～2份；香辛料             1～2份；枸杞               0.3～0.5份。