[发明专利]一种椰丝鸡柳及其制作方法

摘要

一种椰丝鸡柳及其制作方法，所述椰丝鸡柳主要由950~1050重量份的主料鸡肉、20~25份的淀粉、15~20份的生抽、6~7份的食盐、14~16份的鸡精、6~8份的白砂糖、4~6份的鲜味王、2~3份的蒜头粉和5~8份的碳酸氢钠辅料制成。本发明可以实现椰丝鸡柳的原料标准化、产品标准化以及工艺标准化。

主权项

一种椰丝鸡柳，其特征在于：所述椰丝鸡柳主要由950~1050重量份的主料鸡肉和下列重量份的辅料制成：淀粉   　       20~25份； 生抽            15~20份；食盐     　     6~8份；鸡精            14~16份；白砂糖          6~8份；鲜味王          4~6份；蒜头粉          2~3份；碳酸氢钠        5~8份。