[发明专利]串联液相色谱-质谱法测定食品中刚果红的方法及应用有效
| 申请号： | 201210178206.4 | 申请日： | 2012-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN102680634A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 凌睿;胡文彦;胡飞杰;乔玲 | 申请（专利权）人： | 南京市产品质量监督检验院 |
| 主分类号： | G01N30/88 | 分类号： | G01N30/88 |
| 代理公司： | 南京知识律师事务所 32207 | 代理人： | 胡锡瑜 |
| 地址： | 210028 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于食品检测技术领域。具体涉及应用快速液相串联质谱法测定了食品中非法添加的刚果红工业染料。均质后的样品经乙腈与正己烷按体积比1:1混合的溶剂提取，乙腈提取层过滤后直接上机测试。使用AgilentXDBC18色谱柱，以乙腈和10mmol/L甲酸铵水溶液为流动相梯度洗脱，采用多反应监测（MRM）负离子模式检测，m/z325.0/416.0及m/z651.0/152.0分别作为定量离子对与定性离子对，外标法定量。 | ||
| 搜索关键词： | 串联 色谱 质谱法 测定 食品 刚果 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种对食品中刚果红染料的快速液相串联质谱联用测定方法，其特征是由以下步骤构成： （1）将含有刚果红的食品经均化并准确称量后用正己烷‑乙腈按体积比1:1混合的溶剂提取，提取液经高速离心沉淀后直接上机检测；（2）采用10 mmol甲酸铵水溶液‑乙腈为流动相梯度洗脱，质谱采集m/z 651.0/152.0及m/z 325.0/416.0离子信号，分别作为定量离子对与定性离子对进行分析，使用外标法定量。
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