[发明专利]一种即食盐焗生蚝加工方法有效
| 申请号： | 201210193881.4 | 申请日： | 2012-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN102669746A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 刘富来 | 申请（专利权）人： | 刘富来 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33;A23L1/015 |
| 代理公司： | 佛山东平知识产权事务所(普通合伙) 44307 | 代理人： | 詹仲国 |
| 地址： | 528000 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食盐焗生蚝加工方法，其特征在于，它的制作过程包括原料准备、腌渍、变温风冷干制、微炸脱腥、腌制入味、进行盐焗、真空包装、高温高压杀菌和外包装步骤中的一个以上的步骤。本发明所制作的即食盐焗生蚝组织紧密程度适中，具有一定的耐咀嚼性，蚝肉在热加工、干燥脱水和杀菌过程中的褐变现象得到有效抑制，从而保持蚝肉原有的诱人金黄色色泽，具有良好的推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食盐 焗生蚝 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种即食盐焗生蚝加工方法，其特征在于，它的制作过程包括原料准备、腌渍、变温风冷干制、微炸脱腥、腌制入味、进行盐焗、真空包装、高温高压杀菌和外包装步骤中的一个以上的步骤。
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