[发明专利]海参粘多糖提取工艺及其功能性保健饮料

摘要

本发明公开了一种海参粘多糖提取工艺及其功能性保健饮料，它是对北方刺参中海参粘多糖进行提取、分离、纯化，使用提取溶媒为水、乙醇、中性蛋白酶，采用水提醇沉、膜分离、醋酸钾分离蛋白、竹炭纯化、二次醇提，低温真空干燥技术对海参粘多糖提取液进行纯化。该工艺不仅有效防止了单一的水提醇沉造成的因蛋白质、苷类等其他浸提成分存在而造成的海参多糖提取液变质、粘度增加等为后续分离带来困难的弊病，而且，提高了海参粘多糖成品得率，有效降低了成本，并保证了产品质量，对海参粘多糖提取技术的产业化发展带来无限生机，经检测成品得率实验室阶段为14.9%。

主权项

一种海参粘多糖提取工艺，其特征在于，步骤如下：第一步：将充分捣碎的干净海参在80℃～85℃的热水中保温浸提两小时；第二步：然后进行离心分离，得到浸提液和固体沉淀物质，将分离出的固体沉淀物质在pH值为6.0、温度为50～55℃的环境下，利用220酶活力单位/克沉淀物的中性蛋白酶充分进行酶解、分离，得到酶解液和残渣，残渣直接作为高蛋白饲料；第三步：将第二步分离出的酶解液与浸提液混合，加入食品级酒精充分混匀，在室温下自然醇沉，上清液进行乙醇回收利用，沉淀物即为粗海参多糖；第四步：将第三步制得的粗海参粘多糖溶入2mol/L的醋酸钾溶液中搅匀，在‑4℃环境下静置沉降，从而使蛋白质等电点破坏而沉淀，并在‑4℃低温下将沉淀分离，得到一次上清液；第五步：将分离出的一次上清液在‑4℃低温再次进行离心分离，得到二次上清液；第六步：在二次上清液中，加入食品级酒精，在室温下充分自然醇沉，得到三次上清液和沉淀物，三次上清液进行乙醇回收利用；第七步：将第六步得到的沉淀物充分溶解在不超过10℃的净化水中，用竹炭去杂；第八步：将第七步得到的溶液过滤、浓缩即为海参多糖溶液，在40～70℃条件下真空干燥，从而得到分子量在50000聚合度以下的海参粘多糖纯品。