[发明专利]一种鸭皮的制作方法无效
| 申请号： | 201210199447.7 | 申请日： | 2012-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN102697073A | 公开（公告）日： | 2012-10-03 |
| 发明（设计）人： | 杨春峰;刘璐 | 申请（专利权）人： | 徐州福润禽业食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312;A23L1/315 |
| 代理公司： | 徐州支点知识产权代理事务所(普通合伙) 32244 | 代理人： | 刘新合 |
| 地址： | 221600 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鸭皮的制作方法，属于食品食料技术领域，步骤为：取鸭皮、清洗干净；将鸭皮切片；将切好的鸭皮浸泡在由水、料酒、葱、八角、姜末、香菜、辣椒粉、花椒、糖和孜然调成的酱汁中；将浸泡过的鸭皮取出，在鸭皮的两面刷上油；将刷好油的鸭皮卷在黄瓜条上并用细线系紧；将卷有黄瓜条的鸭皮放在烤箱中烘烤。制作方法简单方便，制作出的鸭皮口感香酥。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鸭皮的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）取鸭皮、清洗干净；（2）将鸭皮切片；（3）将切好的鸭皮浸泡在由水、料酒、葱、八角、姜末、香菜、辣椒粉、花椒、糖和孜然调成的酱汁中；（4）将浸泡过的鸭皮取出，在鸭皮的两面刷上油；（5）将刷好油的鸭皮卷在黄瓜条上并用细线系紧；（6）将卷有黄瓜条的鸭皮放在烤箱中烘烤。
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