[发明专利]一种茶香鱼松及其制备方法

摘要

本发明涉及一种茶香鱼松及其制备方法，其原料构成及重量份数分别为：鱼800-900份；茶叶40-50份；食盐40-50份；食醋50-60份；料酒50-60份；红糖10-20份；老抽10-20份；生姜粉20-40份；八角30-50份；小茴香40-50份；桂皮8-10份；丁香5-8份；肉蔻3-5份。本茶香鱼松中添加的茶叶不仅有效地降低了鱼松的腥味，而且具有特殊的茶香味，使得鱼松口味独特；而且茶香鱼松富含蛋白质、营养素和矿物质，长期食用能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。此外，不同种类茶叶的添加，使得鱼松具有不同的口味、不同的营养和功效，可以满足不同季节、不同人群的食用，大大提高了鱼松的营养，扩大了鱼松的推广及应用。

主权项

一种茶香鱼松，其特征在于：其原料构成及其重量份数分别为：鱼800‑900份；茶叶40‑50份；食盐40‑50份；食醋50‑60份；料酒50‑60份；红糖10‑20份；老抽10‑20份；生姜粉20‑40份；八角30‑50份；小茴香40‑50份；桂皮8‑10份；丁香5‑8份；肉蔻3‑5份。