[发明专利]一种煮蛋方法无效
| 申请号： | 201210208538.2 | 申请日： | 2012-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN102669728A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 李娟;胡再国 | 申请（专利权）人： | 四川大学 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610065 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 一种煮蛋方法涉及食品烹饪领域，特别是煮鸡蛋方面。当前煮鸡蛋一般是将鸡蛋浸没在水中，然后加热煮沸腾几分钟，水沸腾带走大量的热量；水沸腾促使鸡蛋相互碰撞导致蛋壳破裂，成为爆蛋。为克服沸腾煮蛋带来的能源浪费和爆蛋，本发明采用低于沸点的温度煮蛋。技术方案是：在一个煮蛋容器中布置一个温度传感器，温度传感器连接到煮蛋容器的外面，通过温度传感器信号控制加热的天然气气阀大小或者控制加热电功率的大小，使煮蛋容器的温度控制在92-95摄氏度。本发明的有益效果是：水没有沸腾，水挥发较少，带走的热量比较少，可以有效节约能量；水没有沸腾，鸡蛋之间不会碰撞，鸡蛋就不会破损，大大提高鸡蛋外观的完好性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 煮蛋 方法 | ||
【主权项】：
一种煮蛋方法，其特征是：在一个煮蛋容器中布置一个温度传感器，温度传感器连接到煮蛋容器的外面，通过温度传感器信号控制加热的天然气气阀大小或者控制加热电功率的大小，使煮蛋容器的温度控制在92‑95摄氏度，温度维持时间为10分钟。
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