[发明专利]黄桃罐头的生产工艺无效
| 申请号： | 201210212127.0 | 申请日： | 2012-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN103504233A | 公开（公告）日： | 2014-01-15 |
| 发明（设计）人： | 汤作江 | 申请（专利权）人： | 庄河汤家水果加工厂 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司 21119 | 代理人： | 龙锋 |
| 地址： | 116000 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种黄桃罐头的生产工艺，工艺步骤如下：将黄桃放入水槽中用水冲洗，除去表面泥沙和污物，用切半机沿黄桃的合缝处纵切成两半，将核挖出，然后制作配汤：将水煮沸加入白砂糖煮5分钟，再加入1%的柠檬酸和0.2%的抗氧化剂然后搅拌溶解，然后切块装罐，罐的真空度控制在0.1-0.4Mpa，最后杀菌处理。所述杀菌采用常压杀菌，杀菌时间10-15min，杀菌温度90-100℃。本发明的有益效果为：上述工艺生产出的黄桃罐头充分保留了黄桃特有的水果风味，同时又能保持桃肉坚挺，具有一定的硬度和良好的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 罐头 生产工艺 | ||
【主权项】：
黄桃罐头的生产工艺，其特征在于，工艺步骤如下：将黄桃放入水槽中用水冲洗，除去表面泥沙和污物，用切半机沿黄桃的合缝处纵切成两半，将核挖出，然后制作配汤：将水煮沸加入白砂糖煮5 分钟，再加入1%的柠檬酸和0.2%的抗氧化剂然后搅拌溶解，然后切块装罐，罐的真空度控制在0.1‑0.4Mpa，最后杀菌处理。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于庄河汤家水果加工厂，未经庄河汤家水果加工厂许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210212127.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
