[发明专利]一种速溶黄茶的制备方法有效
| 申请号： | 201210214186.1 | 申请日： | 2012-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN102715307A | 公开（公告）日： | 2012-10-10 |
| 发明（设计）人： | 岳鹏翔;邵增琅;裴少芬 | 申请（专利权）人： | 南京融点食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/18 | 分类号： | A23F3/18 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 肖明芳 |
| 地址： | 211300 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速溶黄茶的制备方法，取绿茶，加水提取，茶提取液经连续过滤机分离茶渣，取液体部分，过滤澄清，经浓缩、杀菌、转化、干燥即得。本发明的原材料选用绿茶，原材料来源丰富，易得；转化是特殊的工序，是将已经经过杀菌的绿茶浓缩液放置于无菌储罐中，然后脱气，再让其在设定的温度下储存特定的时间，这样可促进茶叶中某些成分的变化，消除粗青气、减少苦涩味、增加甜醇味，特别是能使茶汤变黄，形成黄茶的品质特征，从而制成速溶黄茶。本发明制备方法的工艺简单，易操作，适合于工业化大生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种速溶黄茶的制备方法，其特征在于，将绿茶浓缩液在无菌、真空、40~80℃下条件下恒温储存1~5小时，进行转化，得到黄茶浓缩液，再经干燥制得速溶黄茶。
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