[发明专利]一种豆腐干的制作工艺无效
| 申请号： | 201210215377.X | 申请日： | 2012-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN103504017A | 公开（公告）日： | 2014-01-15 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市彭水县彭双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 409600 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种豆腐干的制作工艺，属食品加工领域，它能有效的解决一般的豆腐干实用起来口感不够柔软、爽滑的缺点。将10公斤豆腐放入干净的水中浸泡5分钟，将豆腐上的苦涩味漂洗干净，然后将豆腐从水中捞起来放入到太阳下晾晒1天后备用；将豆腐摆放在案板上，用刀将豆腐切成薄片，切出来的豆腐片的厚度保持在1厘米厚，然后放入盐水中浸泡5分钟；在锅中加入20公斤水，然后加温烧开，将30克五香粉倒入锅中，然后加温烧开，等到锅中的水烧开后改用小火焖煮20分钟；从锅中将豆腐干捞起来放入到筛网上滤干多于的水分，然后再放入到烘箱中烘干水分即可。主要用于生产豆腐干。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐干 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种豆腐干的制作工艺，其特征是：将10公斤豆腐放入干净的水中浸泡5分钟，将豆腐上的苦涩味漂洗干净，然后将豆腐从水中捞起来放入到太阳下晾晒1天后备用；将豆腐摆放在案板上，用刀将豆腐切成薄片，切出来的豆腐片的厚度保持在1厘米厚，然后放入盐水中浸泡5分钟；在锅中加入20公斤水，然后加温烧开，将30克五香粉倒入锅中，然后加温烧开，等到锅中的水烧开后改用小火焖煮20分钟；从锅中将豆腐干捞起来放入到筛网上滤干多于的水分，然后再放入到烘箱中烘干水分即可。
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