[发明专利]一种荞麦薯片及其制作方法有效
申请号: | 201210216340.9 | 申请日: | 2012-06-28 |
公开(公告)号: | CN102763823A | 公开(公告)日: | 2012-11-07 |
发明(设计)人: | 张静 | 申请(专利权)人: | 张静 |
主分类号: | A23L1/217 | 分类号: | A23L1/217 |
代理公司: | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人: | 余成俊 |
地址: | 241081 安*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | 本发明公开了一种荞麦薯片,其配方由下列重量百分比的原料制成:马铃薯泥60-70,荞麦淀粉20-30,、荞麦粉4-5、糯米粉4-5、红葡萄酒2-3、蕃茄冻干粉2-3、上海青冻干粉1-2、山楂肉泥1-2、黑胡椒粉0.5-1、葱1-2、生姜1-2、小苏打粉1.0-2、食盐2-3,白糖5-10、味精0.5-1、水适量。通过选料、原料前处理、蒸煮、捣碎、配料、糊化、搓棒、冷却、切片干燥、油炸和包装等步骤制成,本发明制成的薯片口味新颖,健康营养,食用方便,无任何添加剂,本发明工艺简单,技术容易掌握,投资少、见效快,便于普遍推广,易于实现标准化、规范化、工厂化生产。 | ||
搜索关键词: | 一种 荞麦 及其 制作方法 | ||
【主权项】:
一种荞麦薯片,其特征在于,其配方是由以下重量比的原料制成:马铃薯泥60‑70,荞麦淀粉20‑30,、荞麦粉4‑5、糯米粉4‑5、红葡萄酒2‑3、蕃茄冻干粉2‑3、上海青冻干粉1‑2、山楂肉泥1‑2、黑胡椒粉0.5‑1、葱1‑2、生姜1‑2、小苏打粉1.0‑2、食盐2‑3,白糖5‑10、味精0.5‑1、水适量。
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