[发明专利]一种富含洛伐他汀的红曲黄酒及其酿造方法有效
| 申请号： | 201210216918.0 | 申请日： | 2012-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN102757874A | 公开（公告）日： | 2012-10-31 |
| 发明（设计）人： | 田玉庭;张怡;赵社进;姜土金;刘文聪;吴芳彤;杨增海 | 申请（专利权）人： | 吉山红（福建）酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 365500 福建省三明市沙县*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种富含洛伐他汀的黄酒及其酿造方法，所述方法是以糯米和粳米原料，以高产洛伐他汀的红曲米为糖化发酵剂，经浸米、蒸饭、摊饭、落缸发酵、板框压榨、膜超滤、陶坛陈化得到所述富含洛伐他汀的黄酒。本发明所述的富含洛伐他汀黄酒的酿造方法操作简单，易于控制，所得黄酒中洛伐他汀含量为0.22~0.45g/L，其为红曲霉自身代谢产物，且不产桔霉素，更加安全高效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 洛伐他汀 红曲 黄酒 及其 酿造 方法 | ||
【主权项】：
一种富含洛伐他汀的红曲黄酒，其特征在于：所述红曲黄酒中洛伐他汀的含量为0.22‑0.45g/L。
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