[发明专利]葛根饮料及其制备方法

摘要

本发明公开的葛根饮料以重量份计含有如下组成：葛根清液100份，白砂糖4~6份，蜂蜜0.1~0.3份，且该葛根饮料呈清亮乳白色，其中总黄酮含量为0.31~0.40%。本发明公开的该葛根饮料的制备方法是将鲜葛根依次进行淘洗、粉碎、护色、煮制、过滤、配料搅拌、均质、包装等工序组成。本发明不仅采用了适宜的复合护色溶液对鲜葛根进行浸泡护色处理，有效的抑制了葛根的褐变反应，且还对其进行了煮制过滤、配制和均质，使所得葛根饮料不仅口感好，色泽清亮乳白，感官效果好，且所含的葛根黄酮类物质含量高，保健营养价值高，可赋予产品更多的附加值，使其市场竞争力更强。本发明方法的工艺简单，流程短，易于操作控制。

主权项

一种葛根饮料，其特征在于该葛根饮料以重量份计含有如下组成：葛根清液                                100份白砂糖                                  4~6 份蜂蜜                                  0.1~0.3 份，且该葛根饮料呈清亮乳白色，其中总黄酮含量为0.31~0.40%。