[发明专利]一种健康营养杜仲、金银花香肠及制备方法

摘要

本发明公开了一种杜仲、金银花香肠，涉及到这种食用香肠的配方及该香肠的生产方法，其特征是每100kg用瘦猪肉97.75～91kg，杜仲、杜仲叶、金银花超细粉末0.5～5kg，白酒0.5～1kg，姜粉0.5kg～1kg，花椒0.25～0.5kg，干辣椒粉0.25～0.5kg，盐0.25～1kg，葡萄糖适量。经选料、配比、拌料、灌装、挤压、穿刺、晾或烘干的香肠，外观红色，食用安全，实现了在蒸食或切片炒菜食用时同时食用杜仲、金银花提取物，有补肝肾、强筋骨、降血压、抗菌、抗病毒、抗炎、解热，增强免疫功能等，男、女老少适宜食用。去皮骨兔肉、去皮骨鸡肉或混合肉香肠上述组分配方有点不同，但生产工艺一样。

主权项

一种健康营养杜仲、金银花香肠，其特征是：每100kg香肠用猪肉瘦肉97.75～91kg，杜仲、金银花提取物0.5～5kg，白酒0.5～1kg，姜粉0.5kg～1kg，花椒0.25～0.5kg，干辣椒粉0.25～0.5kg，盐0.25～1kg，葡萄糖适量。每100kg香肠用去皮骨兔肉96.25～87.5kg，杜仲、杜仲叶、金银花提取物0.5～5kg，白酒0.5～1kg，姜粉1～2kg，花椒0.25～0.5kg，干辣椒粉1～2kg，盐0.5～2kg，葡萄糖适量。每100kg香肠用去皮骨鸡肉96.25～87.5kg，杜仲、杜仲叶、金银花提取物0.5～5kg，白酒0.5～1kg，姜粉1～2kg，花椒0.25～0.5kg，干辣椒粉1～2kg，盐0.5～2kg，葡萄糖适量。经选料、拌料、扎线、灌装、挤压、穿刺、晾或烘干，包装而成。