[发明专利]一种牡丹籽营养粉的生产工艺无效
| 申请号： | 201210231765.7 | 申请日： | 2012-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN102754765A | 公开（公告）日： | 2012-10-31 |
| 发明（设计）人： | 祖元刚;王洪政;王化;祖柏实;祖述冲;杜新旋;孟庆焕;赵修华;孙晓丽;张宝友;孙志强;张军 | 申请（专利权）人： | 东北林业大学;祖元刚 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150040 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种牡丹籽营养粉的生产工艺，其特征在于：以提取完油脂和牡丹种子胶的牡丹种子干燥粉为原料，经过粉碎、发酵、造粒、烘干和再粉碎工艺制备得到牡丹籽营养粉。该牡丹籽营养粉具有棕红色外观，在加入热水后搅拌可形成稳定的糊状体系。该营养粉各营养成分均衡，并且具有令人愉悦的包含牡丹籽特殊香味、酵母香味以为微酸口味。该营养粉可单独使用或者加入糖、奶等形成口味独特的牡丹籽热饮，也可添加到米粉、面粉、豆粉、藕粉等中以改善其粉体性状、口味和颜色。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牡丹 营养 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种牡丹籽营养粉的生产工艺，其特征在于：以提取完油脂和种子胶的牡丹种子干燥粉为原料，经过粉碎过筛形成均匀粉体，然后加入水和食用酵母搅拌成牡丹籽面团进行发酵，以去除牡丹籽不良气味和口感，引入酵母香味和酸味，对发酵后的牡丹籽面团进行造粒并烘干，最后对烘干后的牡丹籽粉粒进行精细粉碎得到牡丹籽营养粉。
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