[发明专利]一种快速高效生产高品质水煮笋的方法无效
| 申请号： | 201210235718.X | 申请日： | 2012-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN103518833A | 公开（公告）日： | 2014-01-22 |
| 发明（设计）人： | 周建光 | 申请（专利权）人： | 安吉老奶奶食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/10 | 分类号： | A23B7/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 313300*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种快速高效生产高品质水煮笋的方法，包括下列步骤：①原料准备；②清洗；③蒸煮；④整形、分级；⑤装罐；⑥酸化处理、封罐；⑦杀菌；⑧自然冷却；⑨入库，所述⑥酸化处理、封罐，是向罐中注满乳酸液后保持2小时，然后换清水后封口，所述乳酸液按重量百分比由99.8％～99.9％的清水和0.1％～0.2％的乳酸组成，所述⑥酸化处理、封罐，是在酸化处理平衡后成品的pH值达到4.2～4.75时封罐。有益效果在于：酸化处理时间短，酸性度容易把握，实现省时省力，并且能够保持原汁原味的竹笋风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 高效 生产 品质 水煮 方法 | ||
【主权项】：
一种快速高效生产高品质水煮笋的方法，包括下列步骤：①原料准备；②清洗；③蒸煮；④整形、分级；⑤装罐；⑥酸化处理、封罐；⑦杀菌；⑧自然冷却；⑨入库，其特征在于：所述⑥酸化处理、封罐，是向罐中注满乳酸液后保持2小时，然后换清水后封口，所述乳酸液按重量百分比由99.8％～99.9％的清水和0.1％～0.2％的乳酸组成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安吉老奶奶食品有限公司，未经安吉老奶奶食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210235718.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种具有阻燃性能的木地板
- 下一篇：钢骨架膨石泄压板及利用其的泄压结构
