[发明专利]一种野葡萄桃红酒的制造方法无效
| 申请号： | 201210237179.3 | 申请日： | 2012-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN102776088A | 公开（公告）日： | 2012-11-14 |
| 发明（设计）人： | 王华 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | C12G1/02 | 分类号： | C12G1/02 |
| 代理公司： | 西安新思维专利商标事务所有限公司 61114 | 代理人： | 韩翎 |
| 地址： | 712100 陕西省西安市杨*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酒类的制作方法，尤其是涉及一种野葡萄桃红酒的制造方法。本发明的酒液呈晶亮的桃红色，具有纯正、优雅和谐的天然野葡萄果香与酒香，并有与之和谐的芳香植物香。口感清爽舒顺，酸甜协调，酒体完整，具野葡萄桃红酒应有的典型风格。本发明包括以下操作步骤：（1）选用野生毛葡萄作为原料，进行成熟度的控制；（2）采收、分选；（3）除梗破碎；（4）浸渍发酵；（5）分离压榨（6）发酵终止；（7）澄清转罐；（8）密闭陈酿；（9）过滤灌装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 野葡萄 桃红 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种野葡萄桃红酒的制造方法，其特征在于：包括以下操作步骤：（1）选用野生毛葡萄作为原料，进行成熟度的控制；（2）采收、分选；（3）除梗破碎；（4）浸渍发酵；（5）分离压榨（6）发酵终止；（7）澄清转罐；（8）密闭陈酿；（9）过滤灌装。
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