[发明专利]一种三华李的保鲜方法无效
| 申请号： | 201210245824.6 | 申请日： | 2012-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN102726515A | 公开（公告）日： | 2012-10-17 |
| 发明（设计）人： | 海金萍;关志强;童汉清;杨淦恒 | 申请（专利权）人： | 广东石油化工学院 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 茂名市穗海专利事务所 44106 | 代理人： | 王士爱 |
| 地址： | 525000 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种三华李的保鲜方法，将待处理的三华李放入保鲜剂中浸泡3～7min后捞出晾干，于4～6℃贮藏；其中，该保鲜剂按下述方法制备：先将壳聚糖用少量质量浓度为2%的乙酸加热溶解，依次加入抗坏血酸、柠檬酸和氯化钙，再用质量浓度为2%的乙酸稀释，该溶液中，每1000mL含有12～18g的壳聚糖、0.3～0.7g的抗坏血酸、0.8～1.2g的柠檬酸和9～11g的氯化钙，然后用0.1mol/LNaOH调pH至4.5～5.5，即得。经该方法保鲜的三华李，果肉无异味，且处理过程不对环境造成污染。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 三华李 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种三华李的保鲜方法，其特征在于，将待处理的三华李放入保鲜剂中浸泡3～7min后捞出晾干，于4～6℃贮藏；其中，该保鲜剂按下述方法制备：先将壳聚糖用少量质量浓度为2%的乙酸加热溶解，依次加入抗坏血酸、柠檬酸和氯化钙，再用质量浓度为2%的乙酸稀释，该溶液中，每1000mL含有12～18g的壳聚糖、0.3～0.7g的抗坏血酸、0.8～1.2g的柠檬酸和9～11g的氯化钙，然后用0.1mol/LNaOH调pH至4.5～5.5，即得。
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