[发明专利]白酒固态酿造装置和方法无效
| 申请号： | 201210247311.9 | 申请日： | 2012-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN102776115A | 公开（公告）日： | 2012-11-14 |
| 发明（设计）人： | 卢中明;刘小刚;涂飞勇;孔翔;任剑波;敖灵 | 申请（专利权）人： | 泸州品创科技有限公司 |
| 主分类号： | C12L11/00 | 分类号： | C12L11/00;C12G3/02 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所 51124 | 代理人： | 许泽伟 |
| 地址： | 646000 四川省泸*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种白酒酿造装置，尤其是一种白酒固态酿造装置。本发明提供了一种使窖池中各个位置的糟醅质量保持均匀的白酒固态酿造装置，包括窖池，还包括水泵、滴漏、进水导管和出水导管，所述窖池的底部设置有黄水坑，所述滴漏设置在所述窖池的顶部，所述进水导管的两端分别连通至所述黄水坑和所述水泵的进口，所述出水导管的两端分别连通至所述滴漏与所述水泵的出口。在糟醅发酵的后期，利用黄水坑收集了发酵形成的黄水，利用泵不断将窖池内黄水由底部调至顶部，解决了黄水长期沉积窖池底部的问题，使得黄水在窖池内处于动态的循环流动状态，有效地避免了窖池内黄水液面上、下层糟醅质量差异的情况，使得整窖糟醅质量趋于统一。 | ||
| 搜索关键词： | 白酒 固态 酿造 装置 方法 | ||
【主权项】：
白酒固态酿造装置，包括窖池（1），其特征在于：还包括水泵（4）、滴漏（6）、进水导管（3）和出水导管（5），所述窖池（1）的底部设置有黄水坑（2），所述滴漏（6）设置在所述窖池（1）的顶部，所述进水导管（3）的两端分别连通至所述黄水坑（2）和所述水泵（4）的进口，所述出水导管（5）的两端分别连通至所述滴漏（6）与所述水泵（4）的出口。
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