[发明专利]一种强化黄酮含量的苦荞茶及其制作方法

摘要

一种强化黄酮含量的苦荞茶及其制作方法。苦荞茶的价值，主要在于其中的活性生物黄酮含量比例。当前市面上主要的苦荞茶，黄酮平均含量约为1.5％，远远不能满足消费者的要求。因为按目前的工艺，苦荞茶产品中的黄酮含量，受到原料苦荞籽实本身的黄酮含量平均为2％的上限制约。然而苦荞除了籽实含有黄酮而外，苦荞花、杆、叶、根都含有丰富的黄酮，有的甚至比苦荞籽粒的含量还高。一种高黄酮苦荞茶及其制作方法的工艺特征，在于用苦荞籽粒磨成生粉，以苦荞花、杆、叶、根，通过高温熬煮提取黄酮溶液，再将黄酮溶液进行浓缩后，以浓缩的黄酮溶液与苦荞生粉一同“和面”，经搅拌、熟化并制成面条节节、炒制提香而成。

主权项

一种强化黄酮含量的苦荞茶，其特征在于：用生苦荞籽粒磨成生苦荞粉，以苦荞花、杆、叶、和/或根通过加热熬煮，获得苦荞黄酮溶液；将所述苦荞黄酮溶液浓缩后，以浓缩的苦荞黄酮溶液和所述生苦荞粉进行混合，再经搅拌、和熟化制成面条节、再经切碎、烘烤、高温炒制提香制成所述苦荞茶。