[发明专利]沙棘绿茶的制备方法

摘要

本发明公开了沙棘绿茶的制备方法，包括以下步骤：1）杀青；2）蒸汽补水清洗；3）脱水；4）揉捻；5）解块；6）烘干；7）筛选。本发明的有益效果为：由于沙棘是耐旱植物，叶片内含水分低，传统的杀青技术容易使叶片的破碎率高，利用微波杀青解决了这一难题，采用微波加热杀青方式，杀青时间短（时间在1.5分钟），受热均匀，能使茶叶香气清高，较好地保持芽叶自然舒展，色泽更加翠绿，解决了传统杀青方式难以快速、及时钝化鲜叶中酶活性的难点，最大限度地保留了沙棘绿茶中黄酮醇、氨基酸、维生素C含量，提高了茶叶的品质。

主权项

沙棘绿茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）杀青：将沙棘嫩叶采用微波方法加热杀青，得到杀青后的沙棘嫩叶；2）蒸汽补水清洗：将杀青后的沙棘嫩叶置于蒸汽氛围中进行补水并清洗，得到补水清洗后的沙棘嫩叶；3）脱水：将补水清洗后的沙棘嫩叶进行烘干脱水，得到干沙棘叶；4）揉捻：将干沙棘叶进行揉捻，得到揉捻后的干沙棘叶；5）解块：将揉捻后的干沙棘叶进行解块，得到解块后的干沙棘叶；6）烘干：将解块后的干沙棘叶再次进行烘干，得到沙棘茶粗品；7）筛选：将沙棘茶粗品进行筛选得到沙棘绿茶。