[发明专利]一种芦笋顶尖茶的制造方法

摘要

本发明公开了一种芦笋顶尖茶的制造方法，制造方法为：将采收回来的细芦笋顶尖为原料，经过摊放、杀青、揉捻和烘干步骤制成成品。本发明采用传统工艺与现代科学技术相结合，精心炒制而成，充分保留了芦笋的各种营养与保健成分，清香浓郁，茶色青绿，口感异香，同时还具有防癌抗癌防止血管疾病，降低血压血脂，排毒利尿，提高人体免疫力等多种保健效果，是任何传统茶叶所不能比拟的，实为二十一世纪的绿色健康饮品。

主权项

一种芦笋顶尖茶的制造方法，其特征是：该方法包括以下步骤：① 笋尖采收、摊放：采收1.0以下的细芦笋，清洗，切顶尖头，色泽均匀且无病虫害和变质，挑选后及时摊晾4~6小时，失去部分水分，原料萎缩后再杀青；② 杀青：用滚筒式杀青机杀青，鲜料下锅时锅温掌握在100~120℃，杀青时间10~15分钟，每锅投放25~30kg；③ 揉捻：用45型电动揉捻机进行揉捻，每包放料7~8kg，转速每分钟60转，揉捻时间5~10分钟，揉捻过程中要翻拌1~2次；④ 烘干：采用热风炉烘干的方法进行烘干，分初烘、摊凉，复烘三步完成，初烘每笼用2~3kg原料，温度80℃，每隔3分钟左右翻动一次，时间为20~25分钟，初烘结束后摊凉，4小时后再进行复烘，复烘温度为55~60℃，每笼放初烘料1.5kg，烘至足干，即含水量为6%以下，用手捻成粉末状即可。