[发明专利]一种海参胶无效
| 申请号： | 201210268172.8 | 申请日： | 2012-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN102754861A | 公开（公告）日： | 2012-10-31 |
| 发明（设计）人： | 柯亚夫;冯婷玉 | 申请（专利权）人： | 青岛海康水产发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/333 | 分类号： | A23L1/333;A23L1/09 |
| 代理公司： | 青岛海昊知识产权事务所有限公司 37201 | 代理人： | 曾庆国 |
| 地址： | 266091 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明的目的是提供一种速食海参胶及其制作方法，以填补海参胶产品的市场空白。本发明的海参胶，是将海参酶解液添加到食品用胶质中制备的。上述的海参酶解液在海参胶中的质量百分比为3%~50%。海参酶解液，是用木瓜蛋白酶和/或风味蛋白酶进行酶解制备的。本发明在于利用生物酶解技术将海参及其内脏酶解成小分子成分，有利于人体的吸收；同时还对海参营养加以补充，添加大豆低聚糖、牛磺酸、生物钙、硒等营养功效成分丰富产品的营养结构，进一步提高了产品的营养价值和功能活性；通过脱腥处理，改进了海参产品的口味，改变了传统海参产品的形态，填补了该类产品的空白。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海参 | ||
【主权项】：
一种海参胶，其特征在于，所述的海参胶是将海参的酶解液添加到食品用胶质中制备的。
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