[发明专利]一种基于酶反应器的质构磷脂制备方法

摘要

本发明公开了一种基于酶反应器的质构磷脂制备方法。本发明提供一种质构磷脂酶法反应器，包括反应罐与外夹套，反应罐上有物料入口、加酶口、空气入口、空气分布器、空气出口、物料出口，外夹套上有冷却水入口和冷却水出口。反应物料以1～2m/s的进料速度从物料入口进入反应罐，催化酶按磷脂质量10～20%的比例从加酶口进入反应罐，净化空气从空气入口进入反应罐，净化空气经空气分布器成为分散的均匀的小气泡，空气流速为1～3m/s；反应结束后，物料从物料出口流出，流出的速度为1～2m/s。本发明质构磷脂酶法反应器结构简单、成本低廉，有效反应容积较大，适于大规模工业化生产质构磷脂；采用本发明质构磷脂酶法反应器及反应方法，能够促进反应物料的充分循环，方便有效地控制反应，显著提高不饱和脂肪酸的转化率。

主权项

一种基于酶反应器的质构磷脂制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）准备质构磷脂酶法反应器；所述质构磷脂酶法反应器包括反应罐与外夹套；外夹套包裹于反应罐的外侧，外夹套上设有冷却水入口和冷却水出口，冷却水从冷却水入口进入外夹套，流经整个外夹套冷却反应罐后从冷却水出口流出；反应罐设有物料入口，用于向反应罐中添加磷脂和不饱和脂肪酸混合液；设有加酶口，催化酶从加酶口进入反应罐；设有空气入口和空气分布器，净化空气从空气入口进入设于反应罐底部的空气分布器，空气分布器上设有若干小孔，将空气分散为均匀的小气泡进入反应罐；设有空气出口，反应罐内空气从此排出；设有物料出口，反应液从物料出口排出；（2）物料按照比例混合均匀后，从物料入口进入反应罐，物料进料的速度为1～2m/s，然后按混合物料中磷脂质量的10～20%的比例从加酶口向反应罐加入催化酶；（3）净化空气从反应器的空气入口进入反应罐，空气流速为1～3m/s，净化空气从空气入口经空气分布器分布成为均匀的气泡进入反应液，多余的空气从空气出口排出；（4）冷却水从冷却水入口阀通入外夹套，冷却水的流速为1～3m/s，冷却水从冷却水出口阀排出；（5）反应结束后，反应液从物料出口流出，反应液流出的速度为1～2m/s。