[发明专利]一种油炸及微波膨化加工海带食品的方法无效
| 申请号： | 201210283704.5 | 申请日： | 2012-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN102805385A | 公开（公告）日： | 2012-12-05 |
| 发明（设计）人： | 付晓滨;柳耀健;刘云涛;于春松;李八方;侯虎;薛勇 | 申请（专利权）人： | 山东东方海洋科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/337 | 分类号： | A23L1/337;A23L1/01;A23L1/025 |
| 代理公司： | 烟台双联专利事务所(普通合伙) 37225 | 代理人： | 梁翠荣 |
| 地址： | 264006 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种油炸及微波膨化加工海带食品的方法。所要解决的问题就是背景技术存在的：微波干燥膨化的海带片口感硬、不酥脆及油炸海带片膨化程度小，表面起泡严重，油炸温度高，海带营养成分损失多，颜色发黑，且含油量高，口感硬，不酥脆的不足。其技术方案要点是：选取干制海带为原料，将其洗净去泥沙后进行软化处理，再整形后分割成片，放入调味浆中裹浆调味，取出沥除余浆进行裹粉，然后采用中温油炸并脱油，继而微波膨化并干燥除水，最终充气包装，即成油炸及微波膨化的海带食品。本发明可应用于以海带为原料的食品加工，产品风味独特，外观诱人，方便食用，具有市场开发前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油炸 微波 膨化 加工 海带 食品 方法 | ||
【主权项】：
一种油炸及微波膨化加工海带食品的方法，其特征在于：选取干制海带为原料，将其洗净去泥沙后进行蒸煮处理，再整形后分割成片，放入调味浆中裹浆调味，取出并沥除余浆进行裹粉，然后采用油炸并经脱油机离心脱油，继而微波膨化并干燥除水，最终充气包装，即成油炸及微波膨化的海带食品。
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