[发明专利]一种多层豆腐干的生产方法无效
| 申请号： | 201210290948.6 | 申请日： | 2012-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN103583702A | 公开（公告）日： | 2014-02-19 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市合川区合双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 401520 重庆市合*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种多层豆腐干的生产方法，属豆腐干加工领域，它能有效的解决一般的豆腐干的味道内外差别较大，用户食用起来口感不够舒适的缺点。用刀将豆腐切成薄片，然后放入锅中加入10公斤水煮5分钟，将豆腐中的涩味去除干净，然后捞起来晾干，并用麻绳轻轻缠好后备用；把酱油10克、白砂糖30克、生姜12克、香葱10克、鸡精20克、大香10克、茴香10克、花椒10克、五香粉20克、香精1克、防腐剂0.02克加入到锅中，然后加入30公斤水后加温烧开，然后将缠好的豆腐放入锅中，然后用文火煮30分钟；用刀将卤好的豆腐切成薄片，然后放入到烘箱中烘烤50分钟即可。主要用于生产多层豆腐干。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 多层 豆腐干 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种多层豆腐干的生产方法，其特征是：用刀将豆腐切成薄片，然后放入锅中加入10公斤水煮5分钟，将豆腐中的涩味去除干净，然后捞起来晾干，并用麻绳轻轻缠好后备用；把酱油 10克、白砂糖 30克、生姜12克、香葱10克、鸡精20克、大香10克、茴香10克、花椒10克、五香粉20克、香精1克、防腐剂0.02克加入到锅中，然后加入30公斤水后加温烧开，然后将缠好的豆腐放入锅中，然后用文火煮30分钟；用刀将卤好的豆腐切成薄片，然后放入到烘箱中烘烤50分钟即可。
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