[发明专利]保持鸭肉正常色彩提高鸭肉鲜嫩口感的加工方法无效
| 申请号： | 201210294697.9 | 申请日： | 2012-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN103584071A | 公开（公告）日： | 2014-02-19 |
| 发明（设计）人： | 徐红;吴昌成;向辉 | 申请（专利权）人： | 湖南芷江和翔鸭业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/272 | 分类号： | A23L1/272;A23L1/315;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 419100 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种保持鸭肉正常色彩提高鸭肉鲜嫩口感的加工方法。为了克服现有鸭肉加工方法不能保留鸭肉特有的自然色彩和鲜嫩风味，人工调味适口性差，不符合环保天然潮流，影响鸭肉加工效益等不足，本发明在油炸鸭肉之前，在鸭肉上抹上蜂蜜；将抹了蜂蜜的鸭肉放入150℃纯菜籽油中炸7-8分钟。本发明用于鸭肉加工，方法环保自然，成本低，能够保持鸭肉的特有自然色彩，提高鸭肉的鲜嫩口感，保持鸭肉的自然风味，鸭肉的适口性好，加工价值提高，效益增加5％。 | ||
| 搜索关键词： | 保持 鸭肉 正常 色彩 提高 鲜嫩 口感 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种保持鸭肉正常色彩提高鸭肉鲜嫩口感的加工方法，其特征是，a.在油炸鸭肉之前，在鸭肉上抹上蜂蜜；b.将抹了蜂蜜的鸭肉放入150℃纯菜籽油中炸7‑8分钟；c.将上述经过纯菜籽油炸过的鸭肉加入所需的佐料，炒制成成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖南芷江和翔鸭业有限公司，未经湖南芷江和翔鸭业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210294697.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：设置有凸轮式升降装置的半连续高速纺丝机
- 下一篇：一种活塞杆电镀挂具
