[发明专利]以动物皮为原料制取胶原蛋白制品的方法无效
| 申请号： | 201210306008.1 | 申请日： | 2012-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN102845584A | 公开（公告）日： | 2013-01-02 |
| 发明（设计）人： | 殷涌光 | 申请（专利权）人： | 吉林省中韩动物科学研究院 |
| 主分类号： | A23J1/10 | 分类号： | A23J1/10;A23L2/38 |
| 代理公司： | 长春吉大专利代理有限责任公司 22201 | 代理人： | 朱世林;王寿珍 |
| 地址： | 130600 吉林*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种以动物皮为原料制取胶原蛋白制品的方法，将表面处理后的动物皮用水洗净，然后用斩拌机粉碎成皮泥；向皮泥中加水，经胶体磨、均质机粉碎后加入蛋白酶，经超声波处理20～120min酶解；酶解处理后的物料经碟片分离机去除脂肪与固体物，即获得液态胶原蛋白制品，可直接作为饮料加工的原料。将上述所获得的液态胶原蛋白经浓缩、干燥后得到胶原蛋白粉，可作为制成富含胶原蛋白食品的原料。本发明充分地利用动物皮资源，开发一种新的胶原蛋白食品制品。也可作为其它食品产品的基料或辅料，制成其它食品产品，如各种饮料、焙烤产品、肉制品、蛋白饮品、儿童食品等。 | ||
| 搜索关键词： | 动物 原料 制取 胶原 蛋白 制品 方法 | ||
【主权项】：
一种以动物皮为原料制取胶原蛋白制品的方法，其特征在于包括以下步骤：a.将表面处理后的动物皮用水洗净，然后用斩拌机粉碎成皮泥；b.向皮泥中加水，经胶体磨、均质机粉碎后加入蛋白酶，经使用场强为15～40kv/cm脉冲数为5～100个的高电压脉冲电场处理或经过超声波处理20～120min酶解；c.酶解处理后的物料经碟片分离机去除脂肪与固体物，即获得液态胶原蛋白制品。
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