[发明专利]一种药膳即食海参的加工方法

摘要

一种药膳即食海参的加工方法属于食品、食料或非酒精饮料，它们的制备或处理，是涉及一种药膳即食海参的加工方法。本发明提供一种适用范围广、疗效明确显著的药膳即食海参食品的加工方法。本发明的加工方法包括以下步骤：取丁香、小茴香、砂仁、草果、炙甘草、干葱头，水，煎制成主方药汁；取主方药汁、干海参，30～40℃主方药汁温度时，常温下进行浸泡；将浸泡后的海参去除内脏，再取主方药汁，加入枸杞、葱白，煎煮凉透后，冷藏；根据九种不同体质选取相应组方，煎制成配方药汁；用干瑶柱、鸡汤、大料，熬制成老汤；将剩余的主方药汁与老汤混合后制成基础浸泡汁，再混入配方药汁，制成最终浸泡汁，用其浸泡海参；将浸泡好的海参抽真空塑封保存。

主权项

一种药膳即食海参的加工方法，包括以下步骤：第一步、取丁香25克、小茴香25克、砂仁25克、草果20克、炙甘草20克、干葱头50克，水3000克，煎制成1500克主方药汁待用；第二步、取上述主方药汁500克，干海参30～50克，30～40度主方药汁温度时，在常温下进行24～36小时浸泡；第三步、将上述浸泡后的海参去除内脏后，再取500克主方药汁，加入枸杞10克、葱白20克，煮2～4个小时，待凉透后，放入冰箱冷藏（1～4℃）待用；第四步、将针对痰湿体质的苍术2～5克、陈皮1～2克、薏苡仁2～4克、薄荷1～3克，针对湿热体质的苍术2～5克、陈皮1～2克、枇杷叶1～2.5克，针对气郁体质的白芍1～3克、陈皮1～2克、木香1～2.2克、薄荷1～3克，针对血瘀体质的山楂1～4克、红花0.5～1.5克、葛根1～2.5克、当归1～3克，针对气虚体质的茯苓1～5克、白术1～5克、当归1～3克，针对阳虚体质的肉苁蓉1～2.5克、杜仲1～2.5克、当归1～3克，针对阴虚体质的熟地1～3克、百合1～3克，针对平和体质的山药1～5克、白术1～3克、黄芪0.5～1克，以及针对特禀体质的薏苡仁1～3克、苍术1～3克、黄芪1～2克；选取前述九种中的一种组份，煎制成配方药汁；第五步、用干瑶柱10～50克、鸡汤（老鸡汤）1000克～2000克、大料5～10克，熬制3～6小时，制成老汤；第六步、将剩余的最后500克主方药汁与老汤混合后制成基础浸泡汁，再在基础浸泡汁内混入配方药汁，制成最终浸泡汁，用最终浸泡汁浸泡海参30～36小时；第七步、将浸泡好的海参抽真空塑封保存。