[发明专利]一种小麦胚芽肽的生产方法

摘要

本发明公开一种小麦胚芽肽的生产方法，包括：以脱脂小麦胚芽粉为原料，经复合酶水解、过滤，再经碱性蛋白酶水解、过滤、膜分离、除盐、浓缩、喷雾干燥等工序制得的一种小分子活性肽。本方法的优点在于：生产工艺简单合理，生产成本低，收率高，产品质量好，更适合于工业化生产。

主权项

一种小麦胚芽肽的生产方法，其特征是包括如下步骤：a.预处理将脱脂小麦胚芽粉按质量比1∶8～10的比例在酶解罐中加脱盐水调配，高速搅拌并调pH值5.5‑6.0，加热至48‑50℃，加入1％的复合酶，酶解时间3h后，利用鼓膜板框过滤除去滤液得滤渣；b.酶解过滤将上述滤渣按干固物与脱盐水质量比1∶7～9的比例在酶解罐中调配，高速搅拌并调pH值8‑9，加热至55‑60℃，加入1.5‑3％的碱性蛋白酶，酶解过程中不断加入碱液维持pH值8‑9，待pH值基本稳定酶解结束，用酸调PH至5.0～6.0，升温至85℃，维持10min灭酶，灭酶后，按水解液质量的1～2‰加入硅藻土，充分搅拌均匀后，利用鼓膜板框过滤收集滤液；c.膜分离及除盐滤液经过精密过滤器过滤后，先经100000D分子量的超滤膜过滤，截留液返回重新返回酶解工序进行酶解，收集滤液再经3000D分子量的超滤膜进行分离，截留液返回上道工序，透析液再经过300D分子量的纳滤膜进行除盐；d.浓缩及干燥将除盐后的膜过滤液利用刮板蒸发器浓缩至干固物30％～40％，收集料液利用离心喷雾干燥塔进行喷雾干燥，然后过80目筛，计量包装。