[发明专利]一种醋醅发酵过程实时监测装置及方法

摘要

本发明公开一种制醋工艺中醋醅发酵过程实时监测装置及方法，监测装置由一个中央控制模块和两个结构相同的无线传感器模块组成，两个无线传感器模块相对于醋醅池的中间对称布置在醋醅池的左右两侧，由中央计算机通过可编程控制器向两个电动机发出运行指令，带动齿轮块上下运动，当齿轮块向下运动时，无线传感器阵列插入醋醅池中，温度、酸度无线传感器阵列通过相应的温度、酸度传感器通讯天线向中央控制模块反馈监测到的醋醅温度值和酸度值，中央控制模块通过中央通讯天线接收反馈的信息；能自动、实时监测整个醋醅发酵过程不同深度、不同位置醋醅的温度和酸度变化，并以无线方式实时反馈给中央控制模块，实现醋醅发酵过程的实时监控。

主权项

一种醋醅发酵过程实时监测装置，其特征是：该监测装置由一个中央控制模块和两个结构相同的无线传感器模块组成，两个无线传感器模块相对于醋醅池（27）的中间对称布置在醋醅池（27）的左右两侧，每个无线传感器模块均具有分别位于醋醅池（27）的前后两侧的两根第二支撑杆（11），两根第二支撑杆（11）的底部均垂直固定于地面（1）、顶端均位于醋醅池（27）上方且固定连接第二支撑板（13），第二支撑板（13）固定连接第二支撑架（10），传动齿轮（7）通过第二支撑架（10）固定于第二支撑板（13）上，在第二支撑板（13）上还固定设有电动机（9），电动机（9）通过链轮副（8）与传动齿轮（7）相连接；传动齿轮（7）与齿轮块（12）的上部分的一面相啮合，齿轮块（12）的下端向下且与无线传感器阵列（14）的一端固定相连；无线传感器阵列（14）由多个温度无线传感器阵列（29）和多个酸度无线传感器阵列（30）组成，每个温度无线传感器阵列（29）和每个酸度无线传感器阵列（30）相互间等距交互排列；每个温度无线传感器上都设有温度传感器通讯天线（34），每个酸度无线传感器都设有酸度传感器通讯天线（38）；所述中央控制模块由中央计算机（40）和分别与中央计算机（40）相连的可编程控制器（41）、中央通讯天线（42）组成，可编程控制器（41）分别与两个所述电动机（9）相连。