[发明专利]一种烧鸡月饼的制作方法无效
| 申请号： | 201210329102.9 | 申请日： | 2012-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN102845506A | 公开（公告）日： | 2013-01-02 |
| 发明（设计）人： | 乔新光 | 申请（专利权）人： | 乔新光 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 安阳市智浩专利代理事务所 41116 | 代理人： | 王好勤 |
| 地址： | 456400 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烧鸡月饼的制作方法，涉及烧鸡制品和月饼加工领域，将道口烧鸡切碎为0.5－5毫米的颗粒，作为月饼馅料，按常规月饼制作工艺，制作即得烧鸡月饼。进一步：所述馅料中还有火腿月饼馅料，按重量百分比选取火腿月饼馅料为总馅料重量的60－80％，道口烧鸡鸡肉为总馅料重量的20－40％；将道口烧鸡切碎为0.5－5毫米的颗粒，与火腿月饼馅料混合搅拌均匀，为月饼馅料，按常规月饼制作工艺，制作即得烧鸡月饼。本发明的有益效果是：充分利用当地的特产——道口烧鸡为原料，从营养上和口感上，都具有独特的风格，是社会各界、男女老少喜爱的食品，可作为高档礼品。本发明进一步延伸了道口烧鸡产业链条，对推动当地经济的发展有积极意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烧鸡 月饼 制作方法 | ||
【主权项】：
一种烧鸡月饼的制作方法，其特征在于：将道口烧鸡鸡肉切碎为0.5－5毫米的颗粒，作为月饼馅料，按常规月饼制作工艺，制作即得烧鸡月饼。
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