[发明专利]蓝莓软冰淇淋粉无效
| 申请号： | 201210329412.0 | 申请日： | 2012-09-08 |
| 公开（公告）号： | CN103652274A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 赵云财;邢春艳;李娜 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨艾克尔食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/44 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150300 黑龙江省哈尔*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明的蓝莓软冰淇淋粉，由白砂糖、脱脂乳粉、植脂末、蓝莓粉、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶、羧甲基纤维素钠组成，各成分的重量百分比如下：白砂糖37～48％、脱脂乳粉25-35％、植脂末10-20％、蓝莓粉3-7％、蔗糖脂肪酸酯1.0～1.5％、黄原胶0.3～0.7％、羧甲基纤维素钠0.2～0.8％，经配料、混合、杀菌、包装制成。本发明的蓝莓软冰淇淋粉具有制备步骤少，工序简单，操作容易、设备投资小，运行成本低，省工省时，并可以最大限度地保留软冰淇淋粉的营养成分，尤其是可使蓝莓中的各种维生素、芳香物质、功能成分等热敏性物质的损失减少到最低程度。 | ||
| 搜索关键词： | 蓝莓 冰淇淋 | ||
【主权项】：
本发明的蓝莓软冰淇淋粉，由白砂糖、脱脂乳粉、植脂末、蓝莓粉、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶、羧甲基纤维素钠组成，各成分的重量百分比如下：白砂糖37～48％、脱脂乳粉25‑35％、植脂末10‑20％、蓝莓粉3‑7％、蔗糖脂肪酸酯1.0～1.5％、黄原胶0.3～0.7％、羧甲基纤维素钠0.2～0.8％。
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