[发明专利]一种适合于非油炸杂粮方便面的回锅肉调味包及其生产方法有效
| 申请号： | 201210331946.7 | 申请日： | 2012-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN102845705A | 公开（公告）日： | 2013-01-02 |
| 发明（设计）人： | 严俊波;康建平;林小川;黄静;褚翠蓉;谢文渊;陈蓉 | 申请（专利权）人： | 四川玖玖爱食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/24 |
| 代理公司： | 成都金英专利代理事务所(普通合伙) 51218 | 代理人： | 袁英 |
| 地址： | 611730 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种适合于非油炸杂粮方便面的回锅肉调味包，它包括酱包、粉包和干菜包，酱包的原料包括：棕榈油、新肉、八角、花椒、老姜、葱、料酒、鲜姜、蒜、豆豉、豆瓣酱、肉类提取物、味精、糖、食盐、辣椒粉、花椒粉、辣椒红色素；粉包的原料包括：盐、味精、白糖、I+G、麦芽糊精、酵母粉、姜粉、洋葱粉、大蒜粉、葡萄糖；干菜包的原料包括：白菜、青辣椒、葱、芹菜、蒜苗。本发明的有益效果是：香味浓厚，口感圆润，同时还降低了成本；固化了营养成分，再经过加工，能很好地保存其有用成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 适合于 油炸 杂粮 方便面 回锅肉 调味 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种适合于非油炸杂粮方便面的回锅肉调味包，其特征在于：它包括酱包、粉包和干菜包，所述的酱包的原料包括以下组分，且各组分的重量比为：棕榈油36～38、新肉12～14、八角0.1～0.2、花椒0.2～0.3、老姜0.2～0.5、葱0.1～0.3、料酒0.2～0.4、鲜姜4～6、蒜4～6、豆豉4.0～5.0、豆瓣酱13～14.8、肉类提取物3.0～5.0、味精6～8、糖3.0～3.5、食盐5～7、辣椒粉0.5～1、花椒粉0.3～0.7、辣椒红色素0.1～0.2；所述的粉包的原料包括以下组分，且各组分的重量比为： 盐58～62、味精13～15、白糖5～9、I+G 1.2～1.5、麦芽糊精3.0～3.4、酵母粉2～3.0、姜粉2.1～2.5、洋葱粉2.0～2.5、大蒜粉1.8～2.0、葡萄糖4.0～6.0；所述的干菜包的原料包括以下组分，且各组分的重量比为：白菜50～60、青辣椒15～20、葱3.0～4.0、芹菜5～15、蒜苗10～16。
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