[发明专利]应用皂化工艺生产水溶性辣椒精的方法无效
| 申请号： | 201210333983.1 | 申请日： | 2012-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN102871090A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 谈振永;岳琳琳;刘涛;王春红;任蕾;李敏 | 申请（专利权）人： | 武城县英潮经贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 253300 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种应用皂化工艺生产水溶性辣椒精的方法，属于辣椒深加工领域，先测定辣椒精的皂化值，然后按照辣椒精10%—30%的比例添加饱和氢氧化钾溶液搅拌均匀后静置24小时，皂化完成的辣椒精，按照所需要的辣椒素含量，添加含有1%—4%食用甘油的水稀释定性。本发明工艺科学、成本低廉、性能稳定，适合辣椒产业中推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 应用 皂化 工艺 生产 水溶性 辣椒 方法 | ||
【主权项】：
一种应用皂化工艺生产水溶性辣椒精的方法，其特征是：先测定辣椒精的皂化值，然后按照辣椒精10%—30%的比例添加饱和氢氧化钾溶液搅拌均匀后静置24小时，皂化完成的辣椒精，按照所需要的辣椒素含量，添加含有1%—4%食用甘油的水稀释定性。
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