[发明专利]一种新型仿手工包馅食品的成型方法有效
| 申请号： | 201210335881.3 | 申请日： | 2012-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN102835434A | 公开（公告）日： | 2012-12-26 |
| 发明（设计）人： | 黄松;薛博勋;彭涛;赵正强;张伟 | 申请（专利权）人： | 成都松川雷博机械设备有限公司 |
| 主分类号： | A21C9/06 | 分类号： | A21C9/06 |
| 代理公司： | 成都天嘉专利事务所(普通合伙) 51211 | 代理人： | 方强 |
| 地址： | 610000 四川省成都市温江*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新型仿手工包馅食品的成型方法，将面皮放置于环形工位食品包馅装置成型工位上，面皮上放有馅料，柔性成型装置的两模板在旋转机构的带动下将面皮外沿向上翻折，翻折后的面皮外沿呈开敞的包合状态；两柔性成型块在平移机构的带动下水平相对平移，翻折后的面皮从内到边缘渐次封合，成型，所述柔性成型块在水平相对平移时，脱离模板。经本发明成型后的包馅食品外形类似手工包馅食品，且在冷冻或蒸煮时不易破皮损坏。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 手工 食品 成型 方法 | ||
【主权项】：
一种新型仿手工包馅食品的成型方法，其特征在于：将面皮放置于环形工位食品包馅装置成型工位上，面皮上放有馅料，柔性成型装置的两模板（7）在旋转机构的带动下将面皮外沿向上翻折，翻折后的面皮外沿呈开敞的包合状态；两柔性成型块（8）在平移机构的带动下水平相对平移，翻折后的面皮从内到边缘渐次封合，成型，所述柔性成型块（8）在水平相对平移时，脱离模板（7）。
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