[发明专利]香草慕斯粉无效
| 申请号： | 201210338090.6 | 申请日： | 2012-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN103652296A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 常洪娟;赵云财;赵彤 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨艾克尔食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/40;A23C13/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150300 黑龙江省哈尔*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明的香草慕斯粉，由白砂糖、脱脂乳粉、葡萄糖、明胶、香草粉组成，各成分的重量百分比如下：白砂糖40%～50％、脱脂乳粉20%～30％、葡萄糖15%～20％、明胶10%～15％、香草粉1.0%～1.5％，经配料，混合，杀菌，包装制成。该香草慕斯粉既可用于制作慕思，又可以用于制作慕斯蛋糕、切块蛋糕、瑞士卷、泡芙、甜品的慕斯馅料，适用于面包店、蛋糕房、焙烤连锁店等使用。用其制作香草慕斯时，工艺简单，操作方便，易于掌握，制备的产品口味纯正、自然，口感细腻凉爽，具有高级冰品的特点，由于减少了许多中间工序，进而减少了出现质量、卫生等问题的概率，因此在生产管理、品质控制、产品的标准化等方面都有明显的优势。 | ||
| 搜索关键词： | 香草 慕斯粉 | ||
【主权项】：
本发明的香草慕斯粉，由白砂糖、脱脂乳粉、葡萄糖、明胶、香草粉组成，各成分的重量百分比如下：白砂糖40%～50％、脱脂乳粉20%～30％、葡萄糖15%～20％、明胶10%～15％、香草粉1.0%～1.5％。
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