[发明专利]蛋奶布丁粉无效
| 申请号： | 201210341002.8 | 申请日： | 2012-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN103652647A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 赵云财;佟晓芳;李振林 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨艾克尔食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/187 | 分类号： | A23L1/187 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150300 黑龙江省哈尔*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明的蛋奶布丁粉，由白砂糖、乳粉、植脂末、蛋清粉、魔芋胶、卡拉胶、食用蛋奶香精、蔗糖酯、红曲黄色素组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖35%～45%、乳粉20％～30％、植脂末15%～20%、蛋清粉10%～15%、魔芋胶2.3%～2.5%、卡拉胶1.6%～1.8%、食用蛋奶香精0.8%～1.0%、蔗糖酯0.6%～0.8%、红曲黄色素0.04％～0.06％，经配料、混合、微波杀菌、包装制成。用本发明的蛋奶布丁粉制备的蛋奶布丁呈乳黄色，外观诱人，口感爽滑、细腻，奶香浓郁，兼有蛋奶的香气，无异味。且制作布丁的方法简单、方便，省时、省工，布丁粉加定量的纯净水就完成了配料过程，省去了配料时每种成分都要称量、再混合、配制的麻烦，大大简化了配料工序。由于是粉状产品，更易于贮存和保管。 | ||
| 搜索关键词： | 布丁 | ||
【主权项】：
本发明的蛋奶布丁粉，由白砂糖、乳粉、植脂末、蛋清粉、魔芋胶、卡拉胶、食用蛋奶香精、蔗糖酯、红曲黄色素组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖35%～45%、乳粉20％～30％、植脂末15%～20%、蛋清粉10%～15%、魔芋胶2.3%～2.5%、卡拉胶1.6%～1.8%、食用蛋奶香精0.8%～1.0%、蔗糖酯0.6%～0.8%、红曲黄色素0.04％～0.06％。
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