[发明专利]樱桃布丁粉

摘要

本发明的樱桃布丁粉，由白砂糖、乳粉、蛋清粉、樱桃粉、魔芋胶、卡拉胶、蔗糖酯、红曲红组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖40%～50%、乳粉25％～30％、蛋清粉10%～15%、樱桃粉8%～12%、魔芋胶2.3%～2.5%、卡拉胶1.6%～1.8%、蔗糖酯0.6%～0.8%、红曲红0.04%～0.06%，经配料、混合、微波杀菌、包装制成。用本发明的樱桃布丁粉制备的樱桃布丁外观诱人，口感爽滑、细腻，奶香浓郁，兼有樱桃的清香，无异味。且制作布丁的方法简单、方便，省时、省工，樱桃布丁粉加定量的纯净水就完成了配料过程，省去了配料时每种成分都要称量、再混合、配制的麻烦，大大简化了配料工序。由于是粉状产品，更易于贮存和保管。

主权项

本发明的樱桃布丁粉，由白砂糖、乳粉、蛋清粉、樱桃粉、魔芋胶、卡拉胶、蔗糖酯、红曲红组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖40%～50%、乳粉25％～30％、蛋清粉10%～15%、樱桃粉8%～12%、魔芋胶2.3%～2.5%、卡拉胶1.6%～1.8%、蔗糖酯0.6%～0.8%、红曲红0.04%～0.06%。