[发明专利]食品烘烤方法及该方法应用的烘烤装置有效
| 申请号： | 201210346625.4 | 申请日： | 2012-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN102920352A | 公开（公告）日： | 2013-02-13 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 邱万来 |
| 主分类号： | A47J37/06 | 分类号： | A47J37/06 |
| 代理公司： | 广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙) 44288 | 代理人： | 汤喜友 |
| 地址： | 510000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食品烘烤方法及该方法应用的烘烤装置，该食品烘烤方法利用加热装置对饱和蒸汽进行再次加热形成过热蒸汽，利用过热蒸汽对食品进行烘烤。相比于传统的采用高温空气进行加热的烘烤方式，本发明可以保持食品的内部水份，提升食品的口感；且，在同样的温度下，利用过热蒸汽对食品进行烘烤，可以提高烘烤的效率，节省烘烤时间、以及能源。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 烘烤 方法 应用 装置 | ||
【主权项】：
食品烘烤方法，其特征在于，包括如下步骤：A、外界蒸汽源产生的饱和蒸汽接通至一蒸汽喷管，使饱和蒸汽经由蒸汽喷管底部的多个蒸汽孔喷出；B、由蒸汽喷管的底部喷出的饱和蒸汽经过一加热装置进行加热，形成过热蒸汽；C、将步骤B形成的过热蒸汽从多个排气孔排出，对食品表面进行烘烤。
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