[发明专利]一种虾米饼及其制作方法无效
| 申请号： | 201210353349.4 | 申请日： | 2012-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN102823632A | 公开（公告）日： | 2012-12-19 |
| 发明（设计）人： | 陈淦忠;陈博 | 申请（专利权）人： | 深圳市合成号食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/34 |
| 代理公司： | 深圳市精英专利事务所 44242 | 代理人： | 李新林 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市宝安*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种虾米饼及其制作方法。该虾米饼包括饼皮和饼馅，饼皮包括如下质量份额的各组分：面粉20-50份，虾米粉10-25份，大豆油10-20份,盐0.5-2份，乳化起泡剂0.5-3份；饼馅包括如下质量份额的各组分：糯米粉10-25份，豆粉5-15份，虾米10-20份，花生仁5-10份，干菇5-10份，芝麻2-8份，鸡蛋白2-8份，姜2-5份，盐0.5-2份，大豆油0.5-3份，保鲜剂0.01-0.04份。本发明公开的虾米饼营养丰富、蛋白含量高、虾米浓郁鲜美却不含腥味、口感易嚼且不腻。虾米饼不仅满足了人们的食用需要，也满足了现代社会以人为本、健康消费的理念。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 虾米 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种虾米饼，其特征在于：所述饼包括饼皮和饼馅，所述饼皮包括如下质量份额的各组分：面粉20‑50份，虾米10‑25份，大豆油10‑20份,盐0.5‑2份，乳化起泡剂0.5‑3份；所述饼馅包括如下质量份额的各组分：糯米粉10‑25份，豆粉5‑15份，虾米10‑20份，花生仁5‑10份，干菇5‑10份，芝麻2‑8份，鸡蛋白2‑8份，姜2‑5份，盐0.5‑2份，大豆油0.5‑3份，保鲜剂0.01‑0.04份。
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