[发明专利]一种选育快速发酵黄酒酿酒酵母的方法无效
| 申请号： | 201210360165.0 | 申请日： | 2012-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN102827783A | 公开（公告）日： | 2012-12-19 |
| 发明（设计）人： | 徐岩;黄笃厚;陈双 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12R1/865 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所 32104 | 代理人： | 时旭丹;刘品超 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市无锡*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种选育快速发酵黄酒酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）的方法。属于微生物育种领域。其主要步骤是通过前处理得到稳定的药物（真菌抑制剂）抗性酵母菌，再从抗性酵母中筛选获得快速发酵黄酒酿酒酵母。本发明是筛选稳定的药物抗性黄酒酿酒酵母的方法，此方法能减少普通筛选工作时带来的盲目性，提高筛选效率，对优良酵母的筛选具有一定的指导意义，为我国黄酒酿酒酵母的育种提供了重要资料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 选育 快速 发酵 黄酒 酿酒 酵母 方法 | ||
【主权项】：
一种选育快速发酵黄酒酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）的方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将被筛选的黄酒酿酒酵母接种至含有对酵母致死剂量克霉唑的药物筛选培养基中；药物筛选培养基成分为：2%葡萄糖，2%琼脂，0.67%YNB，致死剂量克霉唑，不同酵母致死剂量不一致，用去离子水定容至100%；其中被筛选的酵母包括经过基因修饰的黄酒酿酒酵母或未经基因修饰的黄酒酿酒酵母；（2）挑取可在筛选培养基中生长的菌落进行发酵试验，进行还原糖利用能力、发酵力、发酵速率的测定，发酵速率提升的黄酒酿酒酵母即为所选育的菌株。
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